今週のレシピ：スパイスを効かせたみかんの焼きチーズケーキ

アーツ＆ライフ

このデザートはベジタリアン、グルテンフリーで、居心地の良い秋の夜に最適です

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みかんの焦げたチーズケーキ

マウントから

10〜12人分

準備時間：30分。調理時間：1時間、さらに一晩冷やす

材料：

チーズケーキに

全脂クリームチーズ680g
キャスターシュガー250g
塩の良いピンチ
バニラエッセンス小さじ1
コーンスターチ25g
中卵4個
300mlダブルクリーム

マンダリン用

2缶（298g）ジュースのデルモンテマンダリンセグメント
ソフトライトブラウンシュガー大さじ4
シナモンスティック1本
1つ星アニス
5〜6個のカルダモンポッド、わずかに押しつぶされた

方法：

提供したい前日にチーズケーキを作ります。オーブンを200℃/ガス6に予熱し、20cmの丸いバネ状の缶を見つけます。缶を並べるのに十分な大きさの大きなベーキングパーチメントを手に取り、手でこすります。これにより、紙の操作が簡単になります。紙をほぐして缶に入れ、小さなケーキ缶を使って側面に成形します。しわやしわについて心配する必要はありません。これらはすべてチーズケーキの外観の一部です。
ミキサーをお持ちの場合は、クリームチーズ、砂糖、塩、バニラ、コーンスターチを入れて、よく混ぜ合わせます。それ以外の場合は、大きなミキシングボウルでこれを行い、滑らかになるまで叩きます。
卵を加えて、クリームチーズの混合物にそれらを叩き始め、あなたが行くにつれて徐々にクリームを注ぎます。ミキシングボウルを使用している場合は、クリームで叩く前に、卵を1つずつ叩きます。あなたは素晴らしく、滑らかな混合物が欲しいです。
混合物を裏打ちされたスズに注意深く注ぎ、オーブンに移します。チーズケーキが膨らみ、端が非常に茶色になり、中央が濃い黄金色になるまで、50〜60分間焼きます。まだ真ん中にわずかなぐらつきがあるはずです。オーブンから取り出し、缶の中で完全に冷まします–冷えると沈みます。冷蔵庫に移し、一晩冷蔵します。
チーズケーキが焼けている間に、スパイスの効いたみかんを作ります。両方の缶からジュースを鍋に排出します。黒糖とスパイス全体を加え、中火にかけます。砂糖が溶けるまでかき混ぜてから、ジュースを勢いよく煮て、液体が減ってシロップ状になるまで約10分間調理します。
火から下ろし、マンダリンセグメントを加え、静かにかき混ぜます。冷やしてから冷蔵します。
サーブする準備ができたら、慎重に紙を取り除き、チーズケーキをサービングプレートに移します。みかんとそのシロップをたっぷりとスプーン一杯添えて、スライスしてお召し上がりください。