ガニメデレビュー：この世界の外イギリスのガストロパブ

ベルグレイビアにあるこの新しいダイニングジョイントに夢中になるのは簡単です

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ガニメデは、ベルグレイビアのエブリーストリートにある新しい地元の人々です。白い漆喰の家に囲まれ、英国のガストロパブを現代風にアレンジしたもので、近所で人気があります。太陽系で最大の月（実質的な磁気圏を持っていることが知られている唯一の月）にちなんで名付けたのは、おそらく非現実的な高い期待のために設定されたのかもしれませんが、私は目がくらむほどでした。

私が訪れたのは火曜日でしたが、暖かく賑やかな雰囲気で、レストランは満員でした。私たちはスタイリッシュなバーを通ってくつろげるダイニングルームに案内されました。木製のパネルと薄暗い照明は、ラムズコンドゥイットストリートの貴腐を思い出させました。

私たちに最も近い2つのテーブルはその地域のもので、ガニメデが玄関先に着陸したことを大いに喜んでいました。ケンジントンのお気に入りであるハンターズムーンの背後にいるチームによって運営されており、同様の高級レストランの雰囲気があります。

ガニメデのくつろげるダイニングルーム

私に同行している金髪の人（以下、LapsedVegetarianと呼びます）は、それがカクテルある種の夜だったので、エスプレッソマティーニから始めて、メニューのクラシックのほとんどを慎重に選びました（昔ながらのものは特に良かったです）。メニューは、入手可能な農産物を反映して毎月、毎週、時には毎日変わる豊富な季節の料理の良い例であり、英国の農場をサポートするために主に英国から調達しています。

私はホロホロチョウとトリュフのラザニアから始めました。これにはボタンマッシュルームのピューレとリヨネーズオニオンが付いていました。 LapsedVegetarianはローストダックブレストとフォアグラでフルティルトにすることに決めました（宇宙空間では異なるルールが適用されますか？）。彼女が慣れ親しんでいるQuornspag bolからの成層圏の飛躍、贅沢な、そして多くの人にとって物議を醸す料理は、テレサメイのトウモロコシ畑の大当たりに相当する料理でした。

ホロホロ鳥とトリュフのラザニア

ガニメデは、フランスの専門ブティックであるグルメと呼ばれるサプライヤーからフォアグラを入手しています。グルメは、フランスの南と西の地域から最も倫理的に生産されたグレードAの製品のみを調達していると言われています。肉には濃厚なグレービーソースが添えられ、シャープなブラックベリージュースとピンクペッパーコーンが添えられていました。私のストーンバスはよく調理されていて、そのお気に入りの魚の伴奏であるクリームポレンタが付いてきました。サクサクのカボロネロは、サフランのソフリットネギの心臓に溶け込んだ、かわいらしい塩辛いシャープネスを提供しました。

フォアグラと鴨胸肉

プリンの余地はありましたか？インチではありません。しかし、選択はあまりにも良かったので、渡すことができませんでした。 Lapsed Veggieは、バニラアイスクリームとピスタチオをカカオニブにまぶしたチョコレートクリームタルトを選びました。私は自分の公平なシェア以上のものをサンプリングしました。さわやかなバスケットにカカオナッツの爆発が入った、軽くクリーミーなムースは、神々しくもっと濃厚でした。

イチジクとヘーゼルナッツのタルトにプラリネパフェを添えました。それは超越的でした。ビスケットクラムでコーティングされたヘーゼルナッツ全体が、蜂蜜の温かいフルーツにクランチを加えました。これは、メニューでいつも喜んでいます。私は偏見があるかもしれません（私はイチジクの強迫観念です）、そしてこの時点でほぼ確実に酔っていましたが、それは私が今まで食べた中で最高のデザートの1つでした。