Black BeeHoneyの設立に関するPaulWebb
ハチミツブランドの共同創設者は、生の製品を生産することの利点と、ミツバチが街で繁栄することが重要である理由について話します
それはすべて、私のビジネスパートナーであるクリスと私が養蜂コースを受講したときに始まり、それをとても愛するようになり、さらに2、3回受講しました。その後、クリスは旅行に出かけ、ニュージーランドのミツバチ農場で働きました。私はオフィスで立ち往生し、ミツバチとの毎日の冒険について、そして彼が働いていた会社がオークランドの住民にじんましんを借りていた方法についての彼のブログを読んでいました。彼が戻ってきたとき、私たちはロンドンで似たようなことを試みることにしました。
友達の庭にじんましんを置くことから始めました。市内で最大約50のじんましんを取得し、最終的に郵便番号の蜂蜜を作成しました。じんましんの場所でラベルを付け、地元で販売しました。それは5年間続き、私たちはまだグラフィックデザインに取り組んでいました。私たちは良質の生の蜂蜜がどれほど人気があるかを理解し、ブラックビーハニーを作ることにしました。私たちは自社の巣箱からロンドンの蜂蜜を単一の製品として持ち、蜂蜜と同じくらい品質の良い他の蜂蜜を全国から調達しています。生産しています。
ハチミツの作成と処理は、巣箱が2つであっても、200であっても、ほとんど同じです。シーズンを通してミツバチをチェックして、ミツバチに女王がいて、健康で、試していないことを確認します。群がる。彼らが群がる場合-それは彼らが繁殖する方法であり、自然な本能です-あなたはあなたの蜂の多くを失い、あなたは蜂蜜を得ることができません。 8月に蜂蜜の収穫が始まります。大手のハチミツブランドと同じように、ハチミツを巣箱から取り除き、抽出し、ろ過します。しかし、彼らは通常、世界中のさまざまな場所から蜂蜜を輸入してブレンドしています。時には彼らはそれをかなり高温に加熱して潜在的なバクテリアを取り除きますが、蜂蜜は自然に抗菌性があるので、それは必要なプロセスではありません。
ハイブからジャーまで、できるだけ介入を少なくするようにしています。生の蜂蜜は、加熱によって破壊されていないすべての有効成分を持っているので、あなたの健康にはるかに優れています。エクスムーアのヘザーハニー、コッツウォルズのワイルドフラワー、ロンドンの特定の地域など、すべてのハチミツには異なる特徴があり、それらはすべて異なるフレーバーと異なる色を持っています。私たちはそれらの個人を祝うためにそれを維持しようとしています特性。良い蜂蜜はあなたの免疫システムをサポートし、あなたがさまざまなものと戦うのを助けます。食品があなたに到達するために移動しなければならなかった距離を減らしているので、持続可能性の観点から、ローカルも同様に良いです。
この国、そして世界中の多くの場所にあるほとんどのミツバチのコロニーは、養蜂家がそれらを巣箱に入れているためにのみ存在することができます。黒蜂である在来の蜂は、生息地の不足によりほぼ完全に死滅し、現在、それを取り戻す試みが行われています。私たちのプロデューサーの1人は、サマセットの巣箱に黒い蜂を飼っています。健康なミツバチの個体数を維持することは、1つの地域にあまり多くのミツバチがいないことも意味します。これは、蝶などの他の花粉交配者との競争が激化することを意味します。その花粉と花蜜を必要とする他の何千もの花粉交配者がいるので、それは多くのもののために生物多様性を増やそうとすることであり、それは他の何よりもミツバチに利益をもたらします。
この生物多様性を促進するために私たちにできることがあります。野花を庭で育てたり、在来種や花粉交配者に優しい植物や木を庭で育てたりすることができます。野花が育つことができる、切り倒されていない領域を許可します。ミツバチに有害な農薬の代替品を探すようにしてください。これらは園芸用品センターで最も一般的であることが多いためです。
毎日、私は瓶からまっすぐにスプーン一杯の蜂蜜を持っています。杢のはちみつは年内に収穫されますが、とても美味しいので、他のものと混ぜるのはちょっと残念です。
PAUL WEBBは、2013年にChrisBarnesとBlackBee Honeyを共同設立し、両者はグラフィックデザインに携わっていました。昨年9月に成功したクラウドファンディングキャンペーンは、彼らがフルタイムで蜂蜜に時間を割くことができることを意味しました。 blackbeehoney.co
