レシピ：ヘアリーバイカーの伝統的なクリスマスプディング
SiKingとDaveMyersのこのリッチでフルーティーなパドとミックスしてください
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ヘアリーバイカー– SiKingとDaveMyers –は、このお祭りのお気に入りである伝統的なクリスマスプディングについての見解を共有しています。
これは私たちの古典的な潰瘍のバージョンであり、それも非常に良いと彼らは言いました。必要に応じて、クリスマスの6か月前までに作成し、焼きたての羊皮紙で覆い、涼しく乾燥した食器棚に保管することができます。パッドをさらにリッチでしっとりさせるために、毎週ブランデーのスプラッシュを補充します。
材料：6〜8人分
- 全粒粉パン粉100g
- 120mlビール、できればギネスなどのスタウト
- 放し飼いの卵2個、殴られた
- ひまわり油100ml
- 黒糖100g
- 全粒粉120g
- アーモンド50g、皮をむき、細かく刻んだ
- 小さじ4ミックススパイス、または味わう
- 小さじ1/2すりおろしたナツメグ
- ブドウ200g
- 300gのサルタナ
- レモン1個とオレンジ1個の皮
- 小さじ1塩
- みじん切りにしたリンゴ50g
- オレンジ色のセグメント50g、みじん切り
方法
- パン粉を大きなミキシングボウルに入れ、スタウトを加え、残りの材料を一緒にする間、数分間浸しておきます。
- ボウルに卵、ひまわり油、砂糖を加え、よく混ざるまで混ぜます。次に、リンゴとオレンジのセグメントを除く残りの材料を追加し、約5分間、または混合物が粘着性になり、すべてが完全に混合されるまで攪拌します。刻んだリンゴとオレンジを加え、よくかき混ぜます。
- クリスマスプディングの混合物にバターとスプーンで1.2Lのプリン盆地にグリースを塗ります。 2枚の耐油紙と1枚のホイルで覆い、ひもで固定します。ボウルを上向きの耐熱受け皿または大きくて深い鍋の小さな受け皿に置き、沸騰したばかりの水を洗面器の側面の半分まで追加します。
- しっかりと蓋をして鍋を覆い、弱火にかけ、弱火で6時間蒸します。定期的にチェックし、必要に応じて沸騰したお湯を補充してください。
- 蒸した後は冷ましてから、クリスマスまで包んで保管してください。または、プリンをプレゼントするための本当に伝統的な外観が必要な場合は、モスリンで包みます。
- 大切な日には、もう一度パドを2時間蒸して、おいしいソースを添えてください。
シキングとデイブマイヤーズによるヘアリーバイカーズの12日間のクリスマスからのレシピ オリオンブックス 。
