ドーチェスターのホテルレビュー：ロンドンの過去と現在のお祝い
このメイフェアのアイコンが最初にオープンしてから90年になります
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ドーチェスターの外にローラーが1つか2つ見えるかもしれません
ドーチェスターコレクション
明らかな理由で、ホスピタリティ業界は過去17か月かそこらであまり笑顔になりませんでした。しかし、この夏、ゲストが徐々にドーチェスターに戻ると、世界で最も象徴的なホテルの1つが開業から90年を迎えるにつれ、パーティーのような雰囲気が漂います。
ドーチェスターまで歩くことには何か特別なことがあるといつも感じていました。クラシックカーが満載の前庭、真っ白な緑のコートとシルクハットをかぶったドアマン、それとも建物の素晴らしいファサードなのかもしれません。その特別なものが何であれ、あなたはロンドンの伝説的な施設の1つに到着していることを知っています。
クイーンやフィリップ王子などの王族、デヴィッドボウイなどのロックスター、ハリウッドの伝説的人物であるケーリーグラント、イングリッドバーグマン、リタヘイワースなど、1931年以来ゲストリストに数名の名前があり、ドーチェスターには歴史があります。しかし、中に入ると、ゲストは過去の遺産が現代の英国のおもてなしと融合していることにすぐに気付くでしょう。
ホテル：ドーチェスターの秘密を発見
の旗艦として ドーチェスターコレクション 、メイフェアのパークレーンにある5つ星の高級ホテルは、通りを渡って徒歩わずか1分の場所にある姉妹ホテルの現代的で芸術的な45パークレーンと比較して、より典型的な英国スタイルを提供しています。
食事の選択肢としては、ドーチェスターにあるミシュランの3つ星レストランAlain Ducasseが大きな魅力です。また、チャイナタンとチャイナタンバー、プロムナードとザグリルではトップクラスの食事を提供しています。食べ物よりも飲み物を楽しみたい場合は、TheBarでカクテルアワーをお楽しみください。
ドーチェスタースパでは、フェイシャル、マッサージ、Aリストの常駐フェイシャルリストであるアディーラクラウンによる新たに発売された限定トリートメントでおくつろぎいただけます。特別ゲスト体験には以下が含まれます ドーチェスターの秘密 –一般的な概要、第二次世界大戦、1930年代、ドーチェスターでのオリバーメッセルの作品の、4つのテーマからなるホテルの60分のウォーキングツアー。
ドーチェスタースイートのベッドルーム
ドーチェスターコレクション
スイート：ロッカーやロイヤルに最適
世界中の多くのホテルが、その家庭的な雰囲気を実現することを目指しています。さて、私が泊まっていたドーチェスタースイートは夢のような物件に住んでいるような気分でした。贅沢な贅沢と評され、デザインと装飾は確かにそれであり、キングサイズの四柱式ベッドは私が今まで寝たものと同じくらい快適でした。しかし、それでも贅沢であるにもかかわらず、スイートについては控えめなクラスがあります。
リビングエリアには、2人のロックスター、ハリウッドのAリスター、そしておそらく1人か2人のロイヤルに簡単に合うダイニングテーブルと座席がありました。これらの壁がホテルの全盛期の以前のゲストについてどのような話をすることができるのか疑問に思う必要があります…
ドーチェスターのアフタヌーンティーはゲストに人気があります
ドーチェスターコレクション
F＆Bオプション：カクテルまたはアフタヌーンティー？
Covidのおかげで、全国のホテルやレストランは制限や安全対策に適応する必要がありました。ドーチェスターも例外ではありません。 4月には、最初の屋上レストランとバーがオープンしました。ホテルの他の店舗のシェフ、グリルヘッドシェフのトムブートンとドーチェスターエグゼクティブシェフのジャンフィリップブロンデットのアランデュカスがポップアップを主催しました。ドーチェスタールーフトップのポロラウンジもこの夏の特徴です。
屋上レストランとバーは間違いなくチェックする価値がありますが、ランドマークの古い忠実な人たち-バーとプロムナード-は、ドーチェスター内の必見の場所の2つです。
ホテルが画期的な記念日を祝う一方で、TheBarのマネージャーであるGiulianoMorandinは、ドーチェスターで40周年を迎えます。彼は、ロンドンで最も象徴的な飲酒の巣窟の1つとしてTheBarのステータスを維持するのに役立つ世界クラスのミクソロジストのチームを率いています。
飲酒と並んで、ドーチェスターは別の（少し上品な）英国の伝統にふけるのに最適な場所です：プロムナードラウンジで提供される古典的なアフタヌーンティー。
ドーチェスターのグリル
マイク・スターリング
グリル：モダンな英国料理
私がホテルに泊まった夜、イギリスの夏の天候は屋上が閉鎖され、夜に予約されたDJがTheGrillでいくつかのトラックをスピンするために1階に移動することになった。スタッフから、The GrillがDJをフィーチャーしたのはこれが初めてであり、彼女は高級レストランの雰囲気を高めるだけだと教えてくれました。
現代の英国人 メニュー 27歳のヘッドシェフBootonは、3コースまたは4コースのオプションを備えています。貪欲にならないことに決めた-私はVeuveClicquotを数杯飲む余地を残していた-私は3つのコースを選び、コルチェスターのカニのタルト、ズッキーニ、レモンバーベナで始めた。メイン（チャイブマヨネーズ、ジロール、ハッセルバック、スクランペットを添えたリブアイステーキ）を使って、グリルのチップスの側面を追加しました。別の英国のアイコンを引用するには： これらは単なるチップではありません... 実際、彼らは私が今まで味わった中で最高のジャガイモ料理かもしれません。最後に、私は甘い歯のオプション（キャラメルとピーカンナッツを添えたバナナとチョコレートのチーズケーキ）を選びました。これは、特に泡と組み合わせると非現実的でした。
ホテルのレストランは、まともなクラブサンドイッチを手に入れることができれば、暗くて薄汚い場所でした。 The Grillを訪れると、当時はもう昔のことです。
ドーチェスターはその遺産と歴史で知られているかもしれませんが、ブートンのモダンなメニュー、英国の食材の使用、上品でありながらリラックスしたサービスを備えたこのレストランは、他のホテルが目指すゴールドスタンダードと見なす必要があります。
ドーチェスターは1931年に最初にオープンしました
ドーチェスターコレクション
エリア：立ち寄るまで買い物
通りの向かい側にあります 45パークレーン 、ドーチェスターはハイドパークにも近接しており、散歩、ランニング、自転車に乗ることができます。小売療法がもっと好きなら、ロンドンの高級ショッピング地区の中心部まで歩いてすぐです。フォートナム＆メイソン、セルフリッジ、リバティロンドン、ブラウンズは、デザイナーズブランドのコレクションを増やすことができるアウトレットのほんの一部です。
評決
90年の歴史を持つザドーチェスターは、確かに世界最高のホテルの1つです。それは贅沢で豪華かもしれませんが、これはそれが保持する遺産に適合します。過去の話はドーチェスターで永遠に語られますが、私にとっては、近代的なサービス、基準、設備が次の90年間その地位を維持するものになるでしょう。 TheDorchの2021バージョンは間違いなく話す価値があります。
ドーチェスター、パークレーン、ロンドンW1K1QA。客室料金は620ポンドから。 dorchestercollection.com
