Morso Londonのレビュー：伝統的なレシピを現代風にアレンジし、その中心に共有
イタリアは琥珀色のリストにとどまっています-では、代わりに味蕾を旅行に送ってみませんか？
食欲をそそる休暇の目的地の大部分が琥珀色のリストに残っているので、最近旅行するほとんどの唯一の方法はあなたの味覚を通してです。そして、Morso経由ではありますが、イタリアよりも訪れるのが良い場所です。アビーロードとケンサルライズに前哨基地があるリラックスした近所のレストランとバーです。
Morsoは、その名前が小さな一口（morselsと考えてください）を意味し、そのコンセプトの中心で共有しながら、伝統的なイタリアのレシピにひねりを加えています。メニューは、ベジタリアン、肉と魚の軽食、生パスタ、デザートの5つのセクションに分かれています。 2人のテーブルの場合、推奨される注文は、共有する3つのバイト、2つの手作りパスタ料理と1つまたは2つのデザートですが、多様で風味豊かでまったく気取らないメニューのため、選択肢を絞り込むのは困難です。
私の食事仲間と私は最終的に、ランプタリアータ（ミディアムレアで調理された英国産ビーフランプステーキ、スモークガーリックバターソースを添えた野生のイタリアンロケットの柔らかいベッドで提供）、焼きイエローフィンマグロ（カノーリビーンズ、グリルしたクルジェットを伴う）から始めることにしました。トマト、ミント、ピリッとしたレモンドレッシング）と新鮮なサンマルツァーノトマトのクリーミーなブラタ。
マグロの炒め物
ステーキは口の中でとろけ、マグロの炒め物はバターのように柔らかかったですが、長い間忘れられない旅に私の味覚を送ったのは、ブッラータトマトスターターです。私は自分自身をトマトの愛好家だと思っていますが、英国ではこれほど強い風味のトマトを食べたことがありません。ウェイトレスからイタリアから輸入されたものだと知って驚かなかった。
メインを選ぶのは大変でしたが、よく考えてから、ゆっくりと調理した英国産ビーフのランプとチャック（牛の肩から）で作ったリガトーニアルペストとパッパルデッレアルラグーを選びました。パスタの両方の部分はアルデンテで提供され、非常にたっぷりのソースが付いてきました。一口ごとに十分に飽和していました-プレートがきれいになったときに乾燥するリスクはありませんでした。濃厚なラグーは特に美味しかったです。9時間調理していて、本当に味わえました。
新鮮な自家製ペストパスタ
ローマにいるときはグラッパを飲まなければならないので、私は植物学者のカクテル（グラッパ、ジンジャーワイン、キュウリシロップ、レモン）を選びました。モルソのグラッパは、彼らが来るのと同じくらい本物です。ブランデースピリットは、伝統的なイタリアの方法を使用して、新鮮なブドウ搾りかす（ジュースが抽出された後のブドウの固形物）から蒸留されます。甘い歯がない人は、植物学者が少し病弱な側にいることに気付くかもしれません。ヴェッキオの踏み越し段（クラシックでアンゴスチュラビターズのスモークグラッパ）の方が適している可能性があります。
私の絶対禁酒主義の仲間は、アマレナチェリーとエルダーフラワーの心のこもったフィズを選びました。酸っぱいダークフルーツと甘いフローラルノートのフレーバーは、Hariboの「タンファスティック」チェリーのフレーバーと同じでした（非常に楽しい方法で）。彼女はそれをとても愛していたので、すぐに秒を注文しました。
モルソのケンサルライズ支店の外観
デザートは炭水化物昏睡状態から目覚める必要があったので、カフェコレットとアフォガート（エスプレッソコーヒーとアーモンドグラッパにフィオルディラテアイスクリームを添えて）を選びました。さわやかなジェラートは完璧な味覚クレンザーとして機能しましたが、酒とコーヒーの組み合わせは、地下鉄ケンサルライズ駅からロンドン東部の家に行くために必要なエネルギーを高めるだけでした。
Morsoは、優れたフレーバーの組み合わせと新鮮な食材を使用した、創造的でありながら伝統的なイタリア料理のワンストップショップです。気取らない雰囲気とカジュアルな雰囲気は、レストランの魅力と本物の感覚にのみ貢献しています。それで、イタリアが最終的にグリーンリストに移動するまであなたの時間を入札するとき、モルソでパスタのプレートとグラッパのグラスを使うよりも、どこであなたの修正を得るのが良いでしょうか？
Morso、43 Chamberlayne Rd、London NW103NBおよび130Boundary Rd、London NW8 0RH; morsolondon.co.uk
