フリントヴィンヤード：控えめな味わいの夢のようなスタンナー
画期的なワインはプロセッコと同じ技術を使用していますが、イタリアのフィズとはかけ離れています
シャルマット法でイギリスで発売された最初のスパークリングワインで、夢のような驚異的です。フランス人のEugèneCharmatは、二次発酵（スチルワインの泡の生成）がボトルではなくステンレス鋼のタンクで行われるこのシステムを開発しました（伝統的な英国のスパークリングワインやシャンパンのように）。
プロセッコと同じ技術を使用して、このワインはあなたが想像できる限りイタリアのフィズから遠く離れています。ソラリス、バッカス、ライヒェンシュタイナー、ロンドの4種類のブドウから作られ、すべて穏やかなシャンパンの設定を使用して全体を圧搾します。一部のワインはフレンチオークで4ヶ月間熟成され、この期間中、粕は全体にさらにコクと風味をもたらすために攪拌されます。発酵は急がないので、結果として生じる泡は信じられないほど小さくてエレガントです。
オーナー兼ワインメーカーのベン・ウィッチェルと彼の妻のハンナは、私が自家製のワインシーンで出会った中で最も思慮深い人の2人です。これは、見事にデザインされたボトルとこの美しいワインの控えめな味わいから明らかです。レッドチェリーの色調とピンシャープな酸味で、これは私がこれまでに味わったことのない最高のロゼです。このワインはゲームチェンジャーであり、ウィッチェルは彼らの創造を非常に誇りに思っているはずです。
2017 Flint Vineyard、CharmatRosé、イギリス £21.99、6本購入するとボトル1本あたり£20に減額されます。 FlintVineyard.com
マシュージュークスは、インターナショナルワイン＆スピリットコンペティションのコミュニケーターオブザイヤー（ MatthewJukes.com ）。
この記事はもともとで公開されました MoneyWeek
