プーティン：なぜ高級チップスとグレービーソースが英国を乗っ取っているのか
グーグルのトレンドは、チップ、チーズ、グレービーのカナダ料理への関心が世界中で高まっていることを示しています
AFP
愛好家が「高級チップスとグレービー」を採用しているため、カナダからの深夜のおやつは英国全体で通貨を獲得しています。
によると、プーティンは1950年代後半にケベックでその起源を持っています 保護者 、その正確な起源と憲法は多くの論争があると言います。
最も純粋な形の料理は、チーズカードを混ぜてグレービーソースで窒息させたチップだけで構成されていますが、多くのレストランがその作成の責任を主張しています。
それがどのように生まれたかに関係なく、プーティンは何十年もの間フランス系カナダ人の定番でした。そして今、それは英国を含む世界の他の場所で人気が高まっています。
グラスゴーでは、ハンバーガーバーのブレッドミーツブレッドを含む多くの場所で見つけることができます。メニューには4種類のプーティンがあります。チーズカードの代わりにすりおろしたチェダーチーズが特徴の「グラスプーチン」は、カナダのクラシックにスコットランド風のひねりを加えたものです。
この料理は、ブリックレーンのプーティン屋台やブロードウェイマーケットのプーティンプーティンなど、ロンドンの露店でも購入できるようになりました。
ハイエンドでは、ゴードン・ラムゼイが昨年フォックストロット・オスカーのメニューにプーティンを置き、人気のステーキレストランホークスムーアが独自のバージョンを提供しています。コベントガーデンのメープルリーフなど、カナダをテーマにした会場でも、クラシックなプーティンを楽しめます。
Putinerieを運営しているPaulDunitsは、英国の人々はその親しみやすさのためにずさんな調合をすぐに受け入れたとガーディアンに語った。 「彼らがそれを味わったら、それは理にかなっています」と彼は説明します。 「隙間を埋めるのは、チーズカードとでんぷん質の塩味です。」
世界の他の場所では、料理はあらゆる種類のバリエーションで再解釈されており、純粋主義者にとっては、「料理の調和のとれた衝突」などの冒涜です。 寿司プーティン そしてその プーティンピザ 。
グーグルのトレンドは、プーティンへの関心が世界中で高まっていることを示しており、今年の3月、6月、8月に関心が急上昇しています。
シカゴのレストランSpritzBurgerのオーナー、DanSmithは語った ABCニュース いくつかの理由で、プーティンは本当に離陸する準備ができているとのことです。 「なじみのないものですが、それでもフライドポテトです。だから、それにはその快適さのレベルがあります。」
