TheStratfordのAllegraRestaurant＆Barレビュー：ロンドン東部で最もよく守られている秘密

ゴージャスな食事を楽しみ、豪華なホテルで夜を過ごしましょう

ロンドン東部のストラットフォードホテルの7階にあり、オリンピックスタジアム、ザハハディッドのゴージャスなスティングレイ風のスイミングプール、ウェストフィールズショッピングセンターの明るい光がすぐ近くにあるアレグラは、おそらくロンドン東部で最も秘密にされている場所です。ここでは、料理の天才が静かに働いており、エレガントで陽気なレストランで洗練された楽しい味を作り上げています。その天才は、アイルランドのヘッドシェフ、パトリックパウエルであり、以前はチルターンファイアハウス、ワイルドハニー、ダブリンのレクリバンの出身でした。地元の有機農産物に影響を受けた彼のモダンなヨーロッパ料理は、本当に隠れた驚異です。

到達することアレグラ、ホテルのロビーに入ると、見えないところにあるリフトに足を踏み入れます。ドアは、完璧なピッチの音楽、植物、ロマンチックでミニマリストの石造りのバーがある魅力的なレストランに面しています。外には、レストランのスカイテラスにある素朴なグリルとファイアピットがあります。

ウェルカムカクテル、繊細な小さなゴブレットに淡い琥珀色のさわやかなカンパリの調合、素晴らしいスタッカートスナック、タルトとにじみ出るクランベリーを添えた贅沢に滑らかな鶏レバーのパフェを詰め込んだピスタチオシューから始めます。ハラペーニョのピクルスを添えたミニブラッドプディングマフィン（シェフがマックマフィンを引き継ぐ）は、ひどく遊び心があります。それはあなたが食べ物に恋をするような料理です。

真の承認の印

アスパラガスとカニの季節です。最初は、忠実に黙認します。完璧にグリルされた緑色の槍はエメラルドに輝き、生姜とピスタチオのヒントで持ち上げられます。カニは新鮮で絶妙です。どちらも昇華できるのに、なぜプレゼンテーションと味のどちらかを選ぶのですか？バーベキューしたコーニッシュサバは、妥協する必要がないという点でマスタークラスです。コンフィオニオン、ニンニク、トマト、サフランのソフリタを詰めたその尻尾は、完璧なブイヤベースのプールに繊細に配置されています。濃厚で肉付きの良い魚、クリスピーなクルトン、そして大胆なアイオリソースの幸せな組み合わせです。

メインの牧草飼育牛のリブアイは、しぶしぶ共有するためのもので、大胆でお祝いのコンフォートフードです。ルビーレッドの肉は、元乳製品の100％牧草飼育の牛肉を専門とするTxuletaから供給されています。老牛は洗練された悲鳴を上げることはないかもしれませんが、脂肪含有量が高いほどステーキに信じられないほどの風味と食感が与えられます。ローストボーンマロー、牛脂で調理したトマト、見事なハービーポテトが添えられています。一見楽で絶妙で、心のこもった心のこもったものです。

少し間を置いてから、夜の交響曲の最後の動きをします。チョコレートタルトの濃厚なスラブは、非常に濃厚で、塩とミルクのアイスクリームの心地よい基本によって相殺されています。これは、洗練されたミニミルクのようなものです。温かい夕食よりもチョコレートタルトが多かったかもしれないチョコレート愛好家を喜ばせるのは必ずしも簡単ではありませんが、これは唇に不本意な笑顔をもたらし、真の承認の印です。

クラスアクト

ストラットフォードそれ自体は、建物の最初の6階にあり、野間と開発者のハリーハンデルスマン（セントパンクラスホテルの修復とメリルボーンのファッショナブルなチルターンファイヤーハウスの背後にいる男）の背後にあるスカンジナビアのデザインデュオによる145室のデザインホテルです。これは、古い学校のクラシックなホテルのコンテキスト内で、モダンでミニマリストな家具のエレガントな部分を融合させた、スカンジのクールな傑作です。

マンハッタンのスタジオに泊まりました。65平方メートルの床から天井までの窓があり、パノラマの景色を眺めることができます。ブラインドは下がっていますが、鉄道路線やショッピングセンター（私は実際にかなり美しいと思います）。バスルームは涼しげな白い石でエレガントで、巨大な独立したバスタブが付いています。これは水に浸かるのに最適ですが、お湯はもっと熱かったかもしれません。

アレグラとストラットフォードはクラスアクトです。大人で活気に満ちたイーストロンドンの家に自信と華やかさを兼ね備えています。ゴージャスな料理と夢のような環境を楽しみ、豪華なホテルで夜を過ごし、周辺地域の活気をお楽しみください。一見の価値があります。

Allegra Restaurant＆Bar、The Stratford、20 International Way、Queen Elizabeth Olympic Park、ロンドン、E20 1FD; allegra-restaurant.com