マスターシェフ：「クリスピー」なルンダン批評に激怒するマレーシアの視聴者
裁判官としての怒りジョン・トロードとグレッグ・ウォレスは伝統的な料理よりも競技者を排除します
WAHYUDI / AFP /ゲッティイメージズ
マスターシェフは、マレーシア生まれの出場者がBBCの料理番組から排除された後、彼女の鶏肉料理が十分にカリカリと見なされなかったために発砲しました。
ザレハ・カディール・オルピンは、ジョン・トロード裁判官とグレッグ・ウォレス裁判官が彼女の鶏肉のルンダンを批判した後、競技会を去りました。
私はルンダンの味が好きです、ココナッツの甘さがあります、とウォレスは言いました。ただし、鶏皮はサクサクしていません。食べられず、タレが全部皮に付いているので食べられません。
しかし、マレーシアの視聴者がチキンのルンダンをカリカリの皮で提供することは決して意図されていないと述べた後、2人の裁判官はソーシャルメディアで厳しく監視されました。
マレーシアのナジブ・ラザク首相でさえ、「クリスピー」なチキンルンダンを食べる人はいますか？
。 @MasterChefUK @ JohnTorode1 ＆ @GregAWallace ＃ルンダン 象徴的です ＃マレーシア インドネシアのオプションと混同しないように国の料理それはすることができます ＃チキン ＃子羊 また ＃牛肉 それは決してありません #crispy ＆も混同しないでください ＃フライドチキン 時々一緒に出される #nasilemak https://t.co/3sCBsgiwgQ
— Vicki Treadell（@VickiTreadell） 2018年4月3日
だから、これは私の昼食です、シェフ @ JohnTorode1 。鶏 #rendang グリーンチリサンバル付き。鶏皮はサクサクしていません。鶏肉は皮がカリカリになっているので、ゆるいだけです。 Dolanmu kurang adoh、ミスター。 pic.twitter.com/Rzlygq76Us
--Mas Pur Bobotoh Jebred（@rasjawa） 2018年4月3日
ココナッツミルクとスパイスで肉を煮込んだ、南東アジアの豊かなカレーであるオルピンのチキンルンダンは、もう1つの愛されているマレーシア料理であるナシレマッの添え物として提供されたと言います。 BBC 。
オルピンは裁判官に、この料理は子供の頃のお気に入りの1つだったと言い、学校の外に最高のナシレマッを売る特別な屋台があったので、金曜日にポケットマネーを節約していました。
その料理は私にとってとても特別です。
マレーシアのジャーナリスト兼フードライターのジャハバールサディクはBBCニュースに次のように語った。いいえ。肉は柔らかくなければならず、それは何時間もの調理の結果です...多くの人々は鶏肉を揚げ物と関連付けますが、工芸品もスキルもありません。
しかし、これはKFCではなくチキンのルンダンであるため、シェフがスパイスと炎をどのように制御するかということになります。
