クリスマスにウイスキーを購入するための初心者向けガイド
Cotswolds Distilleryのチームは、ウイスキーの製造方法、さまざまなスタイル、ドラムを飲むためのヒントについての洞察を共有しています。
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コッツウォルズ蒸留所
ウイスキーは一年中楽しむことができますが、燃える火の前で寒い冬の夜にドラムを飲むのに勝るものはありません。
スコッチからバーボンまで、人気のあるスピリットには多くのスタイルがあり、男性と女性の両方のすべての年齢層にアピールする非常に多様なカテゴリーになっています。
ウイスキーはクリスマスのプレゼントにもとても人気があります。ウイスキーを飲まない人で、愛する人のためにボトルを購入しようとしているが、どこから始めればよいかわからない場合は、幸運です。
この初心者向けガイドでは、受賞歴のあるチームのチームが コッツウォルズ蒸留所 ウイスキーの作り方とスタイルの違いを説明してください。
ウイスキーとは何ですか？どのように作られていますか？
一言で言えば、ウイスキーは穀物（通常はトウモロコシ、ライ麦、小麦、または麦芽大麦）から蒸留されたスピリッツであり、通常はオーク樽で熟成されます。
コッツウォルズ蒸留所では、すべてのシングルモルトウイスキーは、伝統的に数日間手作業でフロアモルトされているコッツウォルズの100％地元産の大麦から作られています。
次に、酵母を加える前に水と混ぜ合わせて糖をアルコールに変換します。発酵プロセスは、私たちの精神にフルーティーな風味がたくさんあることを意味するため、ほとんどの場合よりも長くなります。
次に、美しい銅製の単式蒸留器で再蒸留を行います。この間、最も純粋なスピリットのみを選択し、不純物をすべて廃棄します。最後に、スピリットを樽で最低3年間熟成させます。
ただし、すべての精神がボトルに入っているわけではありません。一部は蒸発のために老化プロセスで失われます-これは天使の取り分として知られています。ウイスキーはすべて敷地内で瓶詰めし、人工着色料は一切使用していません。ウイスキーの色は完全に自然です。
シングルモルトとブレンデッドウイスキーの違いは何ですか？
シングルモルトウイスキーは、常に1つの蒸留所から製造され、100％麦芽大麦（発芽させてから乾燥させた大麦）を使用して製造する必要があります。通常、樽の種類と年代のウイスキーの組み合わせは、単一の蒸留所からブレンドされて特定のフレーバープロファイルを作成しますが、これはブレンドウイスキーであることを意味するものではありません。
ブレンデッドウイスキーは、複数の蒸留所からのスピリットを使用し、それらをブレンドして最終製品を作ります。これらのウイスキーは、トウモロコシ、ライ麦、小麦など、複数の穀物を使用して製造できます。ラベル付きのブレンデッドモルトウイスキーの場合、ウイスキーは複数の蒸留所からの麦芽大麦のみを使用して製造されています。
大麦/水/熟成がウイスキーの風味/香り/味に及ぼすさまざまな影響は何ですか？
すべてのウイスキー蒸留所の製造方法は、大麦からフレーバーを抽出して、新しいメイクスピリットにフレーバーを与えることを中心に構築されています。このフレーバーは、ウイスキーに見られる蒸留所の特徴としてよく知られています。
水はウイスキーの製造に使用され、大麦内のでんぷんを分解し、発酵段階で酵母によってアルコールに変換できる糖に変換します。シングルモルトウイスキーを作るときは、ろ過、軟化、脱塩した地元の水を使用します。
スピリットの熟成は、さまざまな要因により風味に大きな影響を与えます。スピリットは、栗、フレンチオーク、またはより一般的にはアメリカンオークであるかどうかにかかわらず、使用される木材と、また以前に使用されたものと相互作用します。一般的なバーボンやシェリー樽から、ソータンやピートウイスキーなどのよりユニークなワイン樽まで、樽で熟成させます。
ピートウイスキーとは何ですか？
ピートウイスキーは独特のスモーキーな風味があり、モルト大麦の乾燥過程でピート（部分的に分解された有機物）を火に加えることによって作られます。泥炭の煙は、大麦の穀物に吸収されるフレーバー化合物を生成します。しかし、火に泥炭を加えずに泥炭フレーバーを得る方法は他にもあります。
コッツウォルズではピートボグは見当たらないので、熟成させてスピリットにピートフレーバーを加えています。私たちを作るとき コッツウォルズピートカスクシングルモルトウイスキー 、私たちはピートのないスピリットを取り入れ、以前はピートウイスキーを入れていた樽で熟成させ、微妙なスモークピートフレーバーを備えた素晴らしいバランスのリッチでフルーティーなウイスキーを生み出します-初心者のウイスキーを飲む人に最適です。
ウイスキーはどこで作られていますか？
スコットランドはウイスキーの生産で有名ですが、アイスランドからオーストラリアまで、世界中でウイスキーを生産している国はたくさんあります。
イングリッシュウイスキーはスコットランド国境の南にある蒸留所で製造されており、今では非常にエキサイティングで急速に拡大しているカテゴリーであり、探索する価値があります。数年前、ウイスキーを製造している英国の蒸留所はほんの一握りでした。現在、20を超えています。
なぜ一部のウイスキーはボトルに年齢を記載しているのですか？
英国では、すべてのウイスキーは合法的に最低3年間熟成する必要があります。蒸留所では、通常、年齢や熟成した樽の組み合わせによって瓶詰めを区別することがあります。たとえば12歳の瓶の年齢表示は、瓶の中の最年少のウイスキーが最低12年熟成したことを意味します。樽での年。
年齢は重要ですか？
年齢は間違いなくウイスキーの風味に影響を与えますが、これはウイスキーを購入する際に考慮すべき最も重要な要素であることを意味するものではありません。実際、すべてのウイスキーがラベルに年齢があるわけではありません。前述のように、ウイスキーの風味は、使用する樽の種類や、樽の品質や保管条件などによって大きく異なります。
なぜウイスキーの価格がそんなに大きく変わるのですか？
ウイスキーの価格は、さまざまな要因によって大きく変動する可能性があります。より高価なウイスキーは、非常に少量生産されているか、希少な樽で熟成されているか、長期間熟成されている可能性があります。
私たちの コッツウォルズシングルモルトウイスキー 約£39で販売されています。大麦を地元で調達し、伝統的に手作業で数日間フロアモルトすることから、精神が滑らかで純粋で不純物がないことを注意深く確認することまで、私たちは角を切り落とさず、時間をかけてそれぞれを愛情を込めて作り上げることを信じています。シングルモルトウイスキーのすべてのバッチ。
その結果、私たちのコッツウォルズシングルモルトは、蜂蜜、セビリアオレンジマーマレード、濃い赤の果実の香りがあり、リッチでフルーティーです。わずか3年前の発売以来、ワールドウイスキーアワードとIWSCでの金メダル、グレートテイストアワードの2つ星など、25を超える賞を受賞しています。
ウイスキーはどのように飲むべきですか？
あなたの好きなように！きちんと飲んだり、氷の上で飲んだり、数滴の水で飲んだりするのが好きかどうかにかかわらず、ウイスキーを楽しむことに関してはルールを信じていません。コッツウォルズシングルモルトウイスキーは、ジンジャーエールとオレンジのスライスをトッピングしたり、ソーダ水と混ぜてより長くさわやかなサーブを楽しむのに最適です。少し違うものについては、冒険心があれば、いつでも昔ながらのウイスキーカクテルやウイスキーサワーなどのクラシックなウイスキーカクテルを作ってみることができます。
