最も健康的で不健康な食事をしている国々が明らかに

イスラエルはランキングで王冠を獲得し、英国は後れを取っています

世界中の食事に関連する死亡率に関する新しい研究では、健康的な食事に関してはイスラエルの人々がトップであることがわかりました。

195か国からのほぼ20年間の食事データを分析し、栄養関連の健康上のリスクとベネフィットに関する研究を行った後、研究者は、2017年だけで世界中で1,100万人が死亡したと推定しています。時間マガジン。

確かに、よりよく食べたり飲んだりすることで、世界中で5人に1人の早期死亡を防ぐことができます。ランセット。

食事は国によって異なりますが、果物や野菜の摂取量が少なすぎ、塩分が多すぎると、死亡者の半分、食事に起因する障害の3分の2を占めていると報告されています。保護者。

イスラエルは10万人あたり89人と最も低く、フランス、スペイン、日本がそれに続き、ウズベキスタンは892人と最も高い死亡率でした。

英国は23位（10万人あたり127人の死亡）でしたが、米国はルワンダとナイジェリアを下回り、43位（171人の死亡）でした。

他の大規模な人口密集地の中で、中国は140位（350人の死亡）、インドは118位（310人の死亡）にランクされました。

中国と日本は、塩との関係の変化を反映して、不思議なことに対照的な運命を持っていると、 BBC 。

中国はそれを大量に消費しており、日本と同じように醤油やその他の塩辛いソースが国の料理で重要な役割を果たしています。しかし、日本とは対照的に、加工食品の人気の高まりは、中国の人々の食事にさらに多くの塩を導入しています。

日本は非常に興味深いです。30年から40年前に戻ると、今日の中国は大量の塩分を摂取しているのが好きです。研究の共著者であるワシントン大学保健指標評価研究所のクリストファー・マレー教授はBBCに語りました。

塩は依然として[日本の]最大の問題ですが、劇的に減少しています。そして、彼らは野菜や果物などの心臓病を予防すると私たちが考える多くのものでより高い食事をしています。

研究の共著者であるアシュカン・アフシン博士は、タイムに、全粒穀物とナッツを追加することは、食事療法の改善を始めるのに良い場所かもしれないと語った。世界的に、人々は推奨量のナッツのわずか12％を食べており、全粒穀物のアドバイスされた支援の23％しか食べていなかったと研究者らは発見しました。

歴史的に、果物と野菜が注目の的でした、とアフシンは言います。それらは重要ですが…ナッツや種子、全粒穀物の消費量の差ははるかに大きくなっています。