出血しているビーガンバーガーが英国で発売されます
テスコがビヨンドミートバーガーを販売しているため、非肉の台頭は続いています
ゲッティイメージズ
テスコは今月、肉の代替品の台頭が続く中、ビーガンの肉を含まないパティであるビヨンドバーガーを販売する最初の英国のスーパーマーケットになります。
米国のブランドBeyondMeatが製造したこのハンバーガーは、先月英国に到着したときに大きな興奮を引き起こし、小さなハンバーガーチェーンのHonestBurgersで販売されました。ロンドンのキングスクロスにある同社のレストランは、ハンバーガーを試しましたが、すぐに売り切れました。
ビーガンパティは、エンドウ豆タンパク質、ココナッツオイル、馬鈴薯澱粉でできています。同様の成分リストは、先月オックスフォードとロンドンのレストランで販売された英国製のビーガンバーガー、ムービングマウンテンズのB12バーガーの基礎となっています。
どちらも高度に加工され、技術的に製造が難しい製品であり、どちらも使命感を持っており、製造業者は、代替肉は従来のハンバーガーよりも倫理的で環境に優しいと信じています。
次世代の牛肉代替品はさらに説得力があるかもしれません。今年の初め、 有線 動物から採取した細胞を実験室で培養できる実験室で育てられた肉の進歩について報告されています。
ある米国企業のジャストは、これらの技術を使用してフォアグラの代替品をすでに作成していますが、ワイアードは、公に消費する準備ができていなかったため、レポーターが製品を試食することは許可されなかったと述べています。
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