世界を変えた52のアイデア-22。準備ができた食事

いわゆるテレビディナーの台頭は、私たちの食生活に革命をもたらしました

ジムグレイ/キーストーン/ゲッティイメージズ

このシリーズでは、The Weekで、世界の見方を恒久的に変えたアイデアとイノベーションについて説明します。今週は、準備ができた食事にスポットライトが当てられます。

60秒で準備ができた食事

レディミールは、多くの場合1人用のタイプの食事であり、パッケージで調理でき、準備はほとんどまたはまったく必要ありません。

これらのいわゆるテレビディナーは、1940年代から米国で利用可能でしたが、通常は野菜とジャガイモを添えた一種の肉の形で提供されていましたが、このアイデアが実際に普及したのは次の10年でした。

英国の消費者は、主に国内の冷凍庫が1960年代後半から1970年代初頭まで標準にならなかったため、調理済みの食事を受け入れるのが遅かったと言います。 BBC 。しかし、チルドレディミールの売り上げは1980年代を通じて増加し、家庭用キッチンに電子レンジが登場したことでさらに増加しただけだと放送局は付け加えています。

確かに、それは彼らの人気であり、最初の調理済みの食事で使用するために設計されたアルミニウム調理トレイは、それ以来、アメリカ歴史博物館、国の遺産を保存し、展示する博物館。

しかし、栄養士や科学者はこれらの食事について懸念を表明しています。 2013年の研究は、ブリティッシュメディカルジャーナル分析された100のスーパーマーケットの準備ができた食事のうち、世界保健機関によって設定された栄養ガイドラインに完全に準拠したものではないことがわかりました。

そのような懸念にもかかわらず、英国の消費者は毎日300万以上の準備ができた食事を購入します。グッドハウスキーピングマガジン。これは、ヨーロッパで販売されているすべての調理済みの食事の約半分に相当します。デイリーメール。

それはどのように発展しましたか？

最初の調理済みの食事は、1945年にMaxson Food Systemsによって製造され、「Strato-Plate」と呼ばれていました。しかし、食事は軍と民間の乗客が飛行機で消費するためにのみ販売され、小売市場には決して届きませんでした。米国議会図書館。

今日私たちが認識している調理済みの食事は、Swansonsと呼ばれるアメリカの食品会社によって発明されました。スワンソン家は、このアイデアが最初に生まれたのは1953年で、感謝祭の後に会社に260トンの七面鳥の余剰が残されたと言います。スミソニアン雑誌のレポート。

会社の背後にいる2人の兄弟、ギルバートとクラーク・スワンソンは、余った七面鳥を伝統的なアメリカの夕食の他のすべての要素と一緒に包装するというアイデアを思いつきました。コーンブレッドドレッシング、冷凍エンドウ豆、サツマイモ。次に、これを航空会社が食品を提供するために使用したものと同じタイプのアルミニウムトレイに詰めました。これは、冷凍ミールを調理するためのトレイと、それを食べるためのプレートの両方として機能しました。

会社のセールスマンであるジェリー・トーマスは、彼がアイデアと名前のテレビディナーの両方を思いついたと言いました、しかしスワンソン家族と何人かのスタッフの両方がその主張に反論しました。

伝えられるところによると、新しい食事は大成功を収め、生産の最初の年に1,000万食が販売されたとのことです。インデペンデント。

マンチェスター大学の社会学教授によると、1960年代後半から1970年代初頭に家庭用冷凍庫が一般的になり、より多くの女性が労働力に加わるにつれて、調理済みの食事はますます家庭内労働からの解放になりました。アラン・ウォード。

この簡単な食事の選択肢の人気は20年後に高まりましたが、調理済みの食事の形式は変わり、冷凍食品は元のトレイベースの夕食よりも人気が高まりました。この期間中に、Findus CrispyPancakesやBirdsEye Potato Wafflesなどの有名な製品が、Wall’sViennettaやBirdsEye’s ArcticRollなどの冷菓とともに米国で発売されました。

調理済みの食事は1980年代後半に別の進化を遂げ、消費者は冷凍オプションのより新鮮で健康的な代替品として認識されていたものとして、冷蔵の調理済みの食事にますます目を向けるようになりました。

英国でこれらのチキンミールの中で最も人気のあるものの1つは、1979年に1.99ポンドで発売され、製品開発者のCathyChapmanによって設計されたMarksandSpencerチキンキエフでした。

によるとデイリーテレグラフ、キエフは、テレビディナーや働く中産階級の女性が友人に提供できるような食事の洗練された代替手段となることを目的としていました。今日まで、インフレの計算に使用される製品の1つとして、英国国家統計局（ONS）によって使用されています。

BBCによると、2012年までに、26億ポンド相当の市場で、チルドレディミールが英国の調理済みミールの57％を占めていました。米国では、冷凍食品業界は年間220億ドル（172億ポンド）の価値があり、米国が発表した統計によると、アメリカ人は毎年平均72の冷凍食品を消費しています。アメリカンフローズンフードインスティテュート。