気候変動：肉が車よりも大きな脅威である理由
研究者たちは、地球を救うために赤身の肉の消費量を週に2回に減らす必要があると言います
ジョンパトリキン/ポートランドプレスヘラルドゲッティイメージズ経由
現在の食肉消費量が続くと、食品業界だけで温室効果ガス排出量の国際目標を超えることが、新しい研究で明らかになりました。
ケンブリッジ大学とアバディーン大学の科学者が行った新しい研究によると、私たちが食生活を変えない限り、食料生産からの炭酸ガス放出は2050年までにほぼ80％増加すると予想されています。
アバディーン大学の共著者であるピート・スミス教授は、次のように述べています。 、 による デイリーテレグラフ 。
「それは事実上不可能です。したがって、持続可能な農業を奨励するだけでなく、私たちは自分たちが食べるものを再考する必要があります。」
なぜ肉の飼育は環境にそれほど悪いのですか？
- 家畜の生産は世界の温室効果ガス排出量の14.5％を占めており、これは世界中のすべての自動車、飛行機、ボート、電車で生産されている量と同じです。 「1頭の牛は毎日最大500リットルのメタンをげっぷすることができます」とBBCは書いています マイケル・モズレー博士 、二酸化炭素より25倍強力なガス。 「これに地球上にいる15億頭の牛を掛けると、それは大量のガスになります。」
- 非効率的です。平均して、1kgの肉を生産するのに3kgの穀物が必要であり、全農地の3分の2が家畜の飼料の栽培に使用されますが、人間が消費する食料を直接栽培するために使用されるのはわずか8％です。これらは「私たちが回避できない生物物理学の基本法則」であると、ケンブリッジ大学の研究主任研究者であるBojanaBajzeljは述べています。
- それは減少する淡水供給に圧力をかけ、放牧のために引き渡される森林と草地を破壊します。土壌侵食、肥料や動物の排泄物による土壌や水質汚染は、食肉産業が環境に影響を与える他の方法です。
これに対抗するために何ができるでしょうか？
要するに、私たちはより少ない肉を食べる必要があります。 「二酸化炭素排出量を削減するために人々ができる最大の介入は、車を放棄することではなく、赤身の肉を大幅に減らすことです」とニューヨークのバード大学のギドン・エシェル教授は語っています。 保護者 。
最新の研究によると、私たちの消費量を週に2部、家禽の一部に減らすことで、気候変動への取り組みに役立つことが示唆されています。鶏肉の生産は牛や羊に比べて環境へのダメージがはるかに少ないため、肉の選択も重要です。 「ここでは農業慣行が必ずしも間違っているわけではありませんが、私たちの食べ物の選択は間違いです」とBajzeljは言います。
発展途上国の農民はまた、彼らが可能な限り最高の収穫量を生み出すことができるように、彼らの農業プロセスが可能な限り効率的であることを確実にする方法について助言される必要があります。科学者たちはまた、英国では毎年平均720万トンの食品が無駄になっているため、これほど多くの食品を無駄にするのをやめる必要があると主張しています。
