カジュアルダイニングクランチ：なぜそんなに多くのレストランが閉店しているのですか？
調査によると、破産に陥る店舗の数が25％急増しています。
アナリストは、2018年6月以降の1年間に1,400以上の英国料理店が倒産した後、カジュアルダイニングの危機があると述べています。
保護者 バイロン、ストラーダ、グルメバーガーキッチンなどのチェーン店に背を向けているとのことです。2019年6月末までの1年間に破産したレストランの数は2018年と比較して25％増加し、1,412の店舗が閉店していることが明らかになりました。永遠の扉。
研究者はまた、英国のトップ100レストランが昨年12か月前の1億200万ポンドの税引前利益から、8200万ポンドの損失を出したことを発見しました。 シティAM 言う。
説明にはいくつかの理由があります。ブレグジットに対する不確実性は確かに個人消費を抑制し、ポンドの価値の関連する崩壊のために所有者のコストも上昇しています。
会計事務所のUHYハッカー・ヤング氏は、2008年の金融危機以降のカジュアルダイニング部門の急成長が中堅市場の過飽和につながったと述べたが、スポークスマンは、苦しんでいるのは家計のチェーンだけではないと主張した。
ピーター・クビック氏によると、レストラン部門の危機は、顧客との接触を失ったチェーンだけが問題として提示されてきたという。それは破産した何百もの小さな独立したレストランを見下ろしています。
彼は、最近では、良いレストランと悪いレストランが、過剰生産能力、弱い個人消費、および急増するコストに見舞われていると付け加えています。
忠実なフォロワーを持つことは素晴らしいことです、彼は続けます、しかしその忠実なフォロワーが消えるのをやめるならば、あなたは問題を抱えています。売り上げが定員に達している、またはそれに近いレストランの数はかなり少ないですが、例外です。
彼は、キャッシュフローの積極的な管理が今後数ヶ月の鍵になると信じています。特に、このセクターの問題が広く知られているため、苦戦している店舗は銀行が融資に寛大であると期待できないためです。
