なぜそんなに多くのレストランが閉店するのですか？

市場の飽和と消費習慣の変化は、記録的な数の破産につながります

ロンドンのDeliverooドライバー

ダンキットウッド/ゲッティイメージズ

英国のレストランの破産件数は過去最高に達し、1日に平均4つの飲食店が倒産しています。

会計士のPriceBaileyの調査によると、2018年のレストランの破産は1,442件で、前年比で40％増加し、2010年には2倍になりました。

プライスベイリー氏によると、主な理由は、中堅レストランの拡大が速すぎたためであり、チェーンレストランは消費者の流行の変化に対して特に脆弱でした。

かつては今月のフレーバーだったものがすぐに時代遅れになる可能性がある、とそれは言った。

レストラン評論家のジェイ・レイナーは BBC 多くのレストラン、特に中堅市場のチェーン店は、非常に厳しい利益率で運営されていました。

彼らは多くの価値があるかもしれませんが、彼らのマージンは非常にタイトなので、市場が突然変化した場合、彼らは本当に苦痛にさらされると彼は言いました。

フィリップ・ハモンド首相は、困窮している大通りを支えるためにもっと多くのことをするよう求められる中、51,000ポンド以下の評価額のサイトのビジネス料金を3分の1に引き下げると発表しました。、言いますケータリング。

しかし、ハンバーガーチェーンのバイロン、アルゼンチンのステーキレストランガウチョ、イタリアのチェーンのプレッツォ、カルルッチョ、ジェイミーのイタリアンなどの有名なハイストリートの名前には遅すぎました。取引。

12月、会計事務所のMoore Stephensからの別の報告書は、英国人が外食を減らしている時期に過剰生産能力が増加したと非難しました。

また、最低賃金や材料費などの諸経費の増加に事業者が直面したため、金利が上昇し、ブレグジットの懸念が個人消費の伸びに打撃を与えたとも述べた。

両方の会計事務所はまた、廃業するレストランの増加の要因として、消費者の消費習慣の変化、特にDeliverooやJustEatなどのテイクアウト配信アプリの増加を強調しました

ロイター英国の消費者経済における脆弱性の最新の兆候を報告しているが、個人の破産も2010年以来の最高レベルに急上昇していることが明らかになった後のことである。