Fat Tony’s at Bar Termini Centraleレビュー：拒否できないオファー
非常にリーズナブルな価格のトップフレッシュパスタは、これを見逃すことはありません
ロンドン中心部のセルフリッジの裏側にパスタの完璧さの小さなコーナーがあるとは信じがたいです。スパゲッティを一杯飲むだけで、照明が不十分な、鼻から出る観光客の罠から離れることができます。
しかし、ローマのテルミニ駅に着想を得た居心地の良いソーホースポットの兄であるバーテルミニセントラルのファットトニーはまさにそれです。
その天才の中心にあるのは、ほとんどの優れたパスタの場所と同様に、シンプルさです。メニューは、創設者兼ヘッドシェフのジェームズ・フレンチがイタリアを広範囲に旅し、モデナのミシュラン主演のレルバ・デル・レで見習いをしたことに触発された、さまざまなイタリアの地域の料理でシンプルです。
体験の本物の性質は、ウェイターとバーの陽気な雰囲気に反映されています。イタリア人が白衣を着て外のテーブルに黒のネクタイをしているとすぐに、フェリーニ自身が指示したかのように、ネグローニを注文して中距離を見つめるのはほとんど第二の性質のようでした。
スターターは、大ヒットポップコンサートでのサポートアクトのように行き来します。完全に楽しいですが、主にメインイベントへの期待を高めるのに役立ちます。私の仲間は、パンツァネッラで夏の繊細な油をまぶしたスライスに行きます。その間、私はンドゥイヤと組み合わせたタコのジューシーなスライスをやさしくグリルしました。
それではメインイベントへ。実は、メニューにある生パスタ料理を2つだけ選ぶのは、本当に大変なことです。今の料理、カチョエペペはもちろん目を引きますが、隣のテーブルからは、グアンチャーレとペコリーノと組み合わせたパッケリについて素晴らしいことを聞いています。
最終的には、アサリ、サンファイア、唐辛子、ニンニクのタリアリンとビーフラグーのすねのパッパルデッレに落ち着き、途中で交換することを約束します-約束は果たされません。
タリアリンはファットトニーのシンプルな魅力を醸し出しています。アサリは暑い夏の夜にぴったりです。ジューシーですが、濃厚すぎないので、調味料を上手に使うことで、サンファイアの独特の風味が増幅されます。
私の紙のように薄いリボンは完璧です アルデンテ パッパルデッレはロングホーンビーフのすねに愛情を込めてコーティングされています。このカットはパッパルデッレに最適です。ゆっくりと調理すると、肉は本当の深みのある味わいになり、ラグーの退廃的なソースを豊かにする溶けた脂肪でパスタにしがみつきます。
他のおいしいイタリア料理と同じように、デザートの余地は常にありますが、最終的に一緒に何かを共有します。チョコレートトルタは、夜の料理においしく豊かな味わいです。
ダイニング体験を十分に推奨することは不可能です。要するに、Fat Tony’sはすべての目の肥えたロンドンの食通のリストに載っているはずです。最小限の食材を使ったクラシックなイタリア料理をリーズナブルな価格で。
Fat Tony’sは、 テルミニセントラルバー 、31デュークストリート、メリルボーン、 ロンドン、W1U1LG。火曜日から土曜日の午後12時から午後3時と午後5時から9時まで営業しています。
