英国で最高の魚とシーフードのレストランの7つ
海からの新鮮な料理を手に入れるための最高の料理スポット
ポールウィンチ-ファーネス
私たちの周りにはたくさんの水があるので、英国人がシーフードを愛しているのも当然です。
ボロボロのタラやハドックを売る信頼できるチッピーから、5つ星の魚を提供するレストランまで、シーフードは全国に豊富にあります。
ここでは、海からの新鮮な修正を取得するのに最適な場所をいくつか選びます。
PaulWInch-ファーネスフォトグラファー
Jシーキー
このウエストエンドの施設の名前は、1890年代にソールズベリー卿から、ソールズベリーのゲストに劇場後の食事を提供することを条件に、セントマーティンズコートで魚やシーフードを提供する許可を与えられた市場貿易業者のヨーゼフシーキーにちなんで付けられました。 1世紀以上もの間、首都のきらめきで定評があり、牡蠣を丸呑みしたり、有名なフィッシュパイのポストパフォーマンスに参加したりすることがよくあります。 2008年には、隣のJ Sheekey Atlantic Barを含むように拡張され、少しフォーマルな体験ができなくなりました。賑やかなオープンキッチンと、リラックスした屋外ダイニングのための十分な屋外席が特徴です。
28-32セントマーティンズコート、ロンドン、WC2N 4AL; j-sheekey.co.uk
Rocksalt、フォークストン
かつて繁栄していた港町であるフォークストンは、2011年に開店した絶賛されたロックソルトなどのレストランを伴って、かなりの再生を遂げています。ここでは、南海岸にある豊富な一流の食材に焦点を当てています。 。当然のことながら、これには新鮮な魚のラインナップの変更や、地元産の燻製および硬化オプションが含まれます。港に面した見事なダイニングルームとバーから、おそらくその日の漁獲量を捕らえたボートを見ることができます。
4-5魚市場、フォークストン、CT19 6AA; rocksaltfolkestone.co.uk
ポールウィンチ-ファーネス
ブライトンのソルトルーム
このモダンな英国料理レストランは、ブライトンのウエストピアの向かいのうらやましい海辺の場所にあり、リラックスしたテラスからの眺めを最高に楽しむことができ、最高のサセックスシーフードを擁護しています。特徴的なのは魚の幅広い品揃えで、肉は貝のグリルと蒸しのサーフボードです。
106 King’s Road、ブライトン、BN1 2FU; saltroom-restaurant.co.uk
桟橋、クライストチャーチ
TheJettyよりもお皿の上の食べ物とのつながりが深い目的地を考えるのは難しいです。レストランは、食材の多くが供給されているマッドフォード埠頭を見下ろす水際にあります。ここでは、元トロール船の男であるアレックス・エイトケンがミシュランの星を獲得したシェフになり、この地元の恵みをおいしい日替わりメニューに変えています。他の場所では、カニ、ホタテ、セビチェを詰めたタコスから、アジア風のエビや豚肉の餃子まで、影響は多様化しています。
95 Mudeford、Christchurch、Dorset、BH23 3NT; thejetty.co.uk
ポールウィンチ-ファーネス-写真家
写真家ポール・ウィンチ-ファーネス
ジャスティン・デ・ソウザによる写真
石炭小屋、ブライトン
魚料理のレストラン（意図されたものと後悔したものの両方）だけでなく、ステーキハウスの美学にも関わらず、The CoalShedには真剣なシーフード愛好家を魅了することがたくさんあります。スターターには、市場のカキ、チョークストリームトラウト、グリルしたホウボウの切り身、貝殻のホタテが含まれます。メインコースメニューには、黒鯛とローストしたサセックスタラが登場します。ブライトンでの生活を始めたTheCoal Shedは、ロンドンのタワーブリッジ近くに2番目の支店もあります。
8ボイスズストリート、ブライトン、BN1 1AN; 炭鉱-restaurant.co.uk
ボニーガル、ロンドン
最初のボニーガルのシーフード小屋は、実際には海岸から拾い上げられたように見えました-サウスウォールド、おそらく-そして流木家具、ギンガムチェックのテーブルクロス、縞模様の日よけが同時に荒っぽいフィッツロビアの街角に巻き込まれましたノスタルジック。イワシのグリルは、コリアンダーとマンゴーのサルサを使ったパンチの効いたおやつです。また、カレイ全体は、少なくとも2人の食事に、レモンとオリーブオイルで繊細に風味付けされた十分な量の魚を提供します。フィッツロビアのメニューは、より伝統的に前菜とメインコースに分けられます。ルーのローストタラと艶をかけられた豚の頬は、後者のハイライトです。
21a Foley Street、Fitzrovia、London W1W 6DS; bonniegull.com
芝生の上のエビ、ロンドン
見事な名前の芝生のエビは、レストランであるだけでなく、魚屋でもあります。これは、どの魚を捕まえたかによって、メニューが毎日変わることを意味します。小皿料理のサンプルには、お気に入りの芝生のエビ、アサリとマンザニラのポーティリームール貝、スリランカのブラックカレーのタラが含まれます。お腹が空いたら、テーブルに魚を入れてみませんか？丸ごとまたは切り身で調理されたクラシックなタイ料理または中華料理で、マトウダイ、野生のシーバス、ブリル、カレイなどの魚をお選びいただけます。
292-294 St Paul’s Road、London N1 2LH; prawnonthelawn.com
