ロンドンと英国で旧正月を祝うのに最適なレストラン

中国の最も本格的な味を試食し、ネズミの年を祝う場所

チャイニーズパーク

チャイニーズニューイヤーとバーンズナイトの2つのフェスティバルを同時に祝うために、ロンドンで最もエレガントなオリエンタルレストランのパークチノワでは、1月29日に1泊だけ特別な餃子とウイスキーメニューを提供しています。

食事は到着時にウイスキーカクテルで始まり、ゲストが4コースの中国のごちそうに落ち着く前に、ダルモア1263キングアレキサンダーIIIやダルモアシガーモルトリザーブなどの有名なウイスキーブランドダルモアのプライベートコレクションからのウイスキーとペアになります。

シェフのLiangKoon Cheunが率い、ダルモアのグローバルウイスキーアンバサダーが主催するメニューには、8つのトレジャースープや子豚の丸焼きなど、この時期にお祝いと見なされる料理が含まれています。

ディナーは9名様限定で、1名あたり200ポンドかかりますが、レストランでは、獅子舞、中国の太鼓、クラシックなお祝いのメニューなど、他の新年のお祝いを行います。

チャイニーズパーク、17 Berkeley St、メイフェア、W1J 8EA、 parkchinois.com

HKS 2020 CNY @Hanway = Seabass Dragon Well Tea Broth

ハッカサン、メイフェア

今年の旧正月、八花山は再び限定メニューで祝います。今年の料理には、金箔で飾られ、富を反映するためにお金の袋として提示されたアワビと野生のキノコが入った黄金の宝ポケット、そしてタロウのムースラインと茶色のバター黒豆ソースが入ったスコットランドのホタテの中華鍋が含まれます-ホタテは明らかに新しい機会を象徴しています。

食事は、マンダリン、チリ、ココアを添えた塩キャラメルガナッシュで終わります。これらはすべて、幸運な中国の結び目の形で届き、1年先の幸運を意味します。

旧正月メニューは2020年1月22日から2月2日までご利用いただけます。料理はアラカルトで注文することもできます。

Hakkasan、17 Bruton St、Mayfair、London W1J 6QB; hakkasan.com

デビッドジェンセン2014

チャイナタン、パークレーン

絶対にクラシックなイングリッシュチャイニーズレストランを体験するには、壮大なドーチェスターホテルの下層階にあるチャイナタンよりも良い場所はほとんどありません。豪華なホワイエを散歩し、金色のアールデコ調の階段を下りて、レストランの雰囲気のあるダイニングルームに足を踏み入れます。金の金具と、1930年代から1940年代のさまざまなスタイルのシノワズリーが飾られています。メニューには、エビのトーストや春巻きの揚げ物など、少しきしむような料理が含まれている場合がありますが、テーブルに巧みに刻まれた北京ダックは、これまでになく美味しいです。

今年、料理長のチョン・チョイフォンは、ドラゴンウィスカーの手長海老、蓮の葉で包んだ蒸しハタ、トリュフと野生のキノコを添えたe-fuヌードルなど、豪華な中国の旧正月スペシャルを幅広く取り揃えた8コースのバンケットメニューをデザインしました。

ドーチェスターのチャイナタン、53パークレーン、W1K 1QA; chinatanglondon.co.uk

クリスティノーブル写真

ヤウアチャ、ソーホー

ミシュランスターを獲得したレストランに期待されるように、ヤウアチャでのダイニング体験は他に類を見ないもので、巧みに作られた点心や手作りのスイーツなど、最高級の現代的な中国料理を提供しています。

ヤウアチャは今年15歳になりますが、明るい1階と不機嫌そうな地下室、低い長椅子、水族館のバー、星空の天井が特徴で、今でも新鮮で現代的な雰囲気を味わえます。ミシュランガイド。

中国の旧正月を祝って、レストランのペストリーチームは、1月16日から2月11日まで利用できる、中国のスピリット白酒を使用した赤いカクテルと赤い点心の盛り合わせとともに、それぞれが鮮やかな赤の色合いで飾られた10個のプチガトーを作成しました。

15-17 Broadwick St、Soho、London W1F 0DL; yauatcha.co.uk

インペリアルトレジャー、トラファルガー広場

ロンドンで最も新しい高級中華レストランの1つで、今年の旧正月に皇帝のように食事をすることは本当に可能です。食事をする人は、ユニークな料理と食欲をそそる点心、そしてユニークなアジア風のカクテルを備えた、広東風の特別メニューで祝うことができます。

東洋の味を試食し、次のような料理をお楽しみください。大豆クランブルを添えたターボット全体の蒸し物。黄金の新鮮なカキと塩漬け卵黄。繊細な金箔をトッピングした旧正月ケーキは、伝統的に来年の幸運と成功をもたらすのに役立ちました。

より伝統的な広東料理に興味のある方は、冷やしたスライスしたオーストラリア産アワビと北海道産ナマコの煮込みに優れたオイスターソースを添えてみてください。

インペリアルトレジャー、9 – 10ウォーターループレイス、セントジェームズ、ロンドンSW1Y 4BE; imperialtreasure.com

ウォン、ピムリコ

このピムリコレストランには、大きなオープンキッチンの景色を望む明るいダイニングルームがあり、左側にはより雰囲気のあるエリアがあります。

名を冠したウォンは中国全土の料理を集めており、彼のメニューは軽食、点心（ランチでのみ利用可能）、中華鍋、料理（ディナーでのみ利用可能）、デザートに分かれています。

すべてのメニューが豪華ですが、点心の提供は特にそうです。料理評論家のジェイ・レイナーが登場します。説明されたロンドンで最高のデザートとして。 Wong’s Duck-egg Bunには、芳香性のアヒルの卵のカスタードの液体センターが含まれています。最も絹のようなカスタード、最も芳香の強いカスタード、これまでにない最高の甘いカスタードです。

A Wong、70 Wilton Rd、Pimlico、London SW1V 1DE; awong.co.uk

シルクロード、キャンバーウェル

このキャンバーウェルのホットスポットは、気取らない四川料理の縮図を提供するサウスロンドンの施設のようなものです。

地元で人気のチキンプレートの数が多いシルクロードの伝統的なセットメニューは、新参者に人気があります。厳しい冬にぴったりのプレートは、実際には甘いスープと非常に風味豊かな（こぶの場合）ブイヨンカットでいっぱいのボウルで、素晴らしい巨大で脂肪の多い麺がトッピングされています、と言います電信のハリー・ケットヴィル。ジンギスの軽馬の軍隊に約1か月間餌を与えます。大きなプレートは、私が想像することしかできないが、部門全体に燃料を供給するだろうと彼は付け加えた。

Silk Road、49 Camberwell Church St、Camberwell、London SE5 8TR

カイ、メイフェア

メイフェアの機関であるカイは、20年以上にわたって顧客を驚かせてきており、いくつかの伝統的な中国の古典に現代的なテイクを提供しています。

Hakkasan、HKK、Yauatchaと並んで、ロンドンでミシュランの星を獲得した数少ない中華レストランの1つであり、サンデータイムズ（英国のトップ100レストラン）2012年と2015年の最高ランクの中華レストランを含む数々の注目を集める賞を誇っています。。

味噌汁とゴジベリーを組み合わせてスパイシーなキックでブーストしたものから、黄色いレンズ豆のピューレとオイスターソースを添えた素晴らしいシーバスのパンフライを添えたラムシャンクの細切りまで、キッチンはオフからの独創的なストリークを示しましたタイムアウト。

値段は高いかもしれませんが、カリカリのブロッコリーニのプレートにニンニクと塩漬けの大根が深く香ばしく散らばっている、または生姜とごま油で油を塗ったチャーハンなど、おかずでさえも印象的なレベルの注意を払って贅沢にされている場合、これは場所ではありませんあなたのいつものお気に入りを注文するためにsleepwalkするために、言いますデイリーテレグラフ。

Kai Mayfair、65 South Audley Street、ロンドン、W1K 2QU;kaimayfair.co.uk

Sojo, Oxford

オックスフォード中心部にあるこのレストランは、真の家族関係です。その名前は、オーナーの孫娘であるソフィアとジョディのかばん語に由来し、「中国人の祖母がテーブルに置く料理を提供する」ことを約束しています。同様に本格的なレベルのスパイスを使用した素朴で心地よい料理は、主に3つの地域の伝統的な料理に由来しています。上海の濃厚でソースがたっぷりの料理、四川の辛くて活気のある味、そしてよりユビキタスな広東料理。

6-9 Hythe Bridge Street、オックスフォード、OX1 2EW; sojooxford.co.uk

みんな、ブライトン

この海辺の街は、中華料理に関して頭に浮かぶ最初の街ではないかもしれませんが、過去30年間、この家族経営のビジネスは、レーンズの中心部にあるその場所から静かに最高のものを提供してきました。飲茶の伝統にふけり、午後はジャスミンティーとおいしい点心料理を楽しみながら、伝統的な叉焼包から温かい牛肉や魚のスープにピリッとしたムーリを添えてください。

9 Prince Albert Street、ブライトン、BN1 1HF; gars.co.uk

Tattu、マンチェスター

ボディーアートの歴史からインスピレーションを得たモダンなインテリアが特徴のTattuのメニューには、同様にモダンなアプローチが見られ、アジア料理を現代風にアレンジしています。珍しいことに、茄子とかぼちゃの点心の魅力的なプレートとシタケマッシュルームヌードルのメインと黒豆、アスパラガス、もやしを添えたベジタリアンチキンの専用セットメニューなど、肉を食べない人もたくさんいます。

3ハードマンスクエア、スピニングフィールズ、マンチェスター、M3 3EB; tattu.co.uk

ハッピーギャザリング、カーディフ

かつてカーディフで最高の中華レストランとしてタイムズによって説明されたハッピーギャザリングは、ウェールズの伝統的な広東料理のトップスポットに定期的にランクされています。

これらすべての年月を経てもまだトラックを続けており、サウスウェールズで最高です。この堅固な広東語は、その名前の由来である広東語に面白く位置しており、非常に一貫性があります。硬化する。

香港の味を少し味わうレストランでは、本格的な料理と点心をたっぷりと提供しており、スライスステーキの広東スタイルが特に人気があります。

Happy Gathering、233 Cowbridge Road East、カーディフ; happygatheringcardiff.co.uk

Yuet Ben、リバプール

リバプールのチャイナタウンはヨーロッパで最初に設立され、今日でも最高の中華レストランのいくつかの本拠地です。最も長い歴史を持つのは、1968年に大連でスキルを磨いてから英国に定住したYuhHoによって設立されたYuetBenです。現在は娘のテレサが経営しており、中国北部の人々を喜ばせる、試行錯誤された料理を提供しています。セットメニューには、市内で最もお得な料理がいくつか用意されています。

1アッパーデュークストリート、リバプール、L1 9DU; yuetben.co.uk