リストランテフレスコバルディレビュー：700年のイタリア料理
「洗練された、外国人のイタリア人の群衆を常連として数える大人のレストラン」
（C）Patricia Niven
Frescobaldiレストラン は、2014年11月にロンドンのメイフェアにオープンした、イタリアで最も古く、最も尊敬されているワイン王朝の1つである最初の独立したレストラン兼ワインバーです。わずか2年足らずで、「洗練された」イタリア料理店としての評判を確立しました。ワインに焦点を当てる」と言います ザガット 。
首都のファッション地区の中心部にありながら、フレスコバルディは意外と静かな路地裏にひっそりと佇んでおり、にぎやかなリージェントストリートから数フィートの距離にありながらも休息の感覚を味わえます。
「装飾には明らかにいくらかのお金が投資されています」とレビュアーは言います アンディ・ヘイラー 、 'タイル張りの床、大きな中央のワインディスプレイ、壁に精巧なタイル張りの壁画があります。非常に高い天井と十分な間隔のテーブルは、最近多くのロンドンのレストランがオープンしたイワシのような状態からの心地よい変化です。
リストランテフレスコバルディは、すべて「最高のトスカーナワイン」を褒め称える高級トスカーナ料理を提供しています。 テーブルを開く 。
Frescobaldi、ロンドン
パトリシア・ニヴェン
驚くべき700年前にさかのぼるフレスコバルディ家のブドウ栽培との長い関係を考えると、ワインリストの品質は当然のことです。
によると インデペンデント 、「フレスコバルディスは1308年以来、トスカーナでワインを造っています。そして、いくつかのいとこや叔父もまだ関わっています」。
アーカイブは、家族がヘンリー8世、教皇レオ10世、神聖ローマ皇帝マクシミリアン1世などにワインを販売したことを示しています。
そのワインリストは、おいしい2012 Nipozzano Riserva Chianti Rufina Riservaの40ポンドなどの手頃な価格から、2006 Ornellaia BolgheriSuperioreの370ポンドなどのより豪華なボトルまで多岐にわたります。
食べ物は「自信を持って簡潔なメニュー」で提供されます、とレイラ・カジムは言います カトラリークロニクル 。元ザッフェラノのシェフ、ロベルト・レアティーニのメニューには伝統的な料理がたくさんありますが、それでも「非伝統的なひねりを加えたもの」とリディア・マンチは言います。 Arbuturian 。
ハイライトには、甘いダッテリーニトマトとロケットを添えた楽しく軽いブッラータ、イカ墨マヨネーズと小さなタルトの甘酸っぱい玉ねぎを添えた塩辛い焼きイカが含まれます。
カジムは、レンズ豆とズッキーニを添えた黒アンガスビーフのマリネをお勧めします。これは、「楽しいレモンブレザオラのプレートのようで、素晴らしく着飾ったしっかりした緑のレンズ豆とズッキーニの小さな立方体が少し集まっています」。
にとって タトラー 、Frescobaldiは大人のレストランで、洗練された外国人のイタリア人の群衆を常連として数えています。おいしい料理について彼らに話すことができることはあまりありません、そして英雄的なワインは-明らかに-彼らの血の中にあります。
リストランテフレスコバルディ、15ニューバーリントンプレイスメイフェア、ロンドン
