きれいな食事：それは何ですか、そしてなぜそれはそれほど物議を醸しているのですか？
ナイジェラ・ローソンは、グウィネス・パルトロウやミランダ・カーなどに人気のある「クリーンな食事」の流行を批判しています
デニスシャーレット/ AFP /ゲッティイメージズ
有名シェフのナイジェラ・ローソンは今週、「クリーンな食事」に反対し、この傾向は摂食障害などの深刻な状態を隠すために使用できると警告しています。
この食事療法は、グウィネス・パルトロウ、ミランダ・カー、ジェシカ・アルバなどの有名人に人気があります。それで、それは正確には何であり、なぜそれはそれほど物議を醸しているのですか？
きれいな食事とは何ですか？
きれいな食べる人は、最も自然な状態で食べ物を食べようとします。そのため、ポテトチップス、砂糖の入ったシリアル、ビスケットなどの加工食品はメニューから外されています。
食事は赤身の肉、野菜、果物、豆類、ナッツ、種子で構成されています。パッケージ食品には、添加物や甘味料ではなく、認識できる「全食品」の材料のみを含める必要があります。クリーンな食事をする人の中には、乳製品、グルテン、精製糖、カフェイン、アルコールを避けることを好む人もいます。
その支持者は何と言っていますか？
きれいに食べるファンは、食事はより少ないまたはより多くの食物を消費することではなく、より良い品質の食物を消費することであると主張します。ホールフードを食べると、健康、エネルギー、気分が向上すると彼らは言います。いくつかの研究では、調理済みの食事やファーストフードを減らすことで、2型糖尿病、心臓病、さらには特定の癌などの生命を脅かす状態を減らすことができることも示されています。
食品ブロガーでDeliciouslyEllaの著者であるEllaWoodwardは、彼女の全食品の食事は、自律神経系に影響を与える体位性頻脈症候群をコントロールするのに役立ったと言います。
では、なぜ批評家はそれに反対しているのでしょうか？
ナイジェラ・ローソンは、きれいな食事の問題は、他の食べ方が恥ずべきことだと言います。 「人々は、摂食障害や自分の体の大きな不幸感を隠す方法として、特定の食事療法を使用しています」と彼女は言います。
「食べ物を使って自己祝福する方法があります-あなたはそのように食べているのであなたはより良い人です-またはあなたはあなたが望むものを食べることを許さないので自己迫害します。」
ニューカッスル出身の一人の女性、キャリー・アームストロングは、 デイリーテレグラフ 彼女のきれいな食事がいかに強迫観念に変わり、深刻な体重減少を引き起こしたか。
「適切な食物を食べることへの病理学的な固執」は、福音主義的な食事への彼自身の執着について書いたスティーブン・ブラットマン博士によって1997年にオルトレキシア・ネルボサと名付けられました。しかし、この用語は、精神障害の診断および統計マニュアルによって、まだ正式に摂食障害として認識されていないと新聞は述べています。
他の専門家は、人々が食事から食品群を切り取ることに懸念を抱いています。あるハーレーストリートのスポーツ栄養士は、テレグラフに、食品グループ全体を非合法化する食事療法が、これまでに見たよりも多くの欠陥を引き起こしていると語った。
別の栄養専門家は言った 観客 一部の「ウェルネスの達人」は、「科学的な裏付けなしに、歓迎されない程度の妄想を社会に注入している」と述べています。専門家からのメッセージは「すべてが適度に」あるようです。
