Buche de Noel：ロールアップ、ロールアップ–デザートの時間です！
今年は、大陸の伝統を取り入れて、豊かなクリスマスプディングを空気のように軽いユールログと交換してみませんか？
Buche de Noelは見た目も素晴らしく、味もさらに良くなっています。ここでは、クリスマステーブルに影響を与えることが保証されている最も独創的で風味豊かなオプションのいくつかを見ていきます。
ベルエポック
この退廃的なオファリングは、ホリデーシーズンに向けたパティスリーの代表的なペストリーの1つです。濃厚なダークチョコレートとムースのオレンジのバランスが取れており、カリカリのサブレペストリーベースの上にあるクレームブリュレセンターが付いています。作品全体がチョコレートスターやその他の甘いお菓子で魅力的に装飾されています。
クリスマスログベルエポック、店頭で購入可能。 belleepoque.co.uk
ピエールマルコリーニのクリスマスログ
ピエールマルコリーニの独特のミニマリストの美学は、ブシュドノエルの彼の現代的な解釈に現れています。ライムゼストのショートブレッドに軽いマダガスカルバニラムースをトッピングし、キャラメリゼしたリンゴのセンターで仕上げ、チョコレートコーンで奇抜に装飾しました。
ピエールマルコリーニのクリスマスログ、45ポンド、店頭で購入可能。 marcolini.com
ジュリアンシュロッサー/タカプロダクション
ラデュレ
ラデュレの専門知識は、伝説のマカロンをはるかに超えています。ユールログのこの軽くてフルーティーなテイクは、繊細なナッツの風味で強調されており、アーモンドビスケットとシュガーアーモンドクリームにローズシャンパンのムースが組み込まれ、イチゴの砂糖漬けで飾られています。
Laduree Gala Yule Log、51ポンド、12月14日から店頭で購入可能。 laduree.com
ドミニク・アンセル
ドミニク・アンセルは、独創的でモダンなパティスリーの創作で知られているかもしれませんが、古典的な訓練を受けたフランス人シェフは、古典に手を向けるのと同じくらい熟練しています。 6〜8人で利用できるこのブシュは、アーモンドビスケット、栗のムース、ウイスキーのダッシュで作られ、南フランスのオーブナ産の栗の砂糖漬け（マロングラッセとも呼ばれます）がトッピングされています。
Dominique Ansel Chestnut Buche、£35、オンラインでの予約注文が可能。 dominiqueansellondon.com
