あなたは一生間違ってシャンパンを飲んでいましたか？

ポートフォリオは、シャンパンフルートで戦争をしているガラス職人マクシミリアンリーデルに追いつきます

どこにでもあるパーティードリンクであるシャンパンがひどく落ちることはめったにありません。社交的なソワレからリキッドランチまで、パリッとした辛口のスパークリングワインは、クラスの雰囲気とタルトでさわやかな味わいの両方をイベントにもたらすことができます。

ほとんどの人の目には、シャンパンは、長い茎と細い体を持つ古典的な細いフルートから飲む必要があります。しかし、一人の男、オーストリアのガラス職人マクシミリアン・リーデルは、実際にシャンパンに優れたガラスがあることを示す使命を帯びています。

形態は機能に従う

ナイツブリッジのバークレーホテルにある小さなプライベートバーで、リーデルは、大胆な味わいで私たちを驚かせることではなく、象徴的なフルートの制約から離れてシャンパンの可能性を最大限に発揮することを目的としたテイスティングを設定しました。

美学は必ずしもパフォーマンスではない、とリーデルは言います。彼の透明なクリスタルシャンパンフルートの1つを光に当ててから、テタンジェブリュットシャンパンプレステージロゼの小さなサンプルを注ぎます。ガラスのすべての形は、異なる方法でシャンパンの香りを高めます。シャンパンフルートの匂いはシャンパンを思い出させますが、それは悲しいことです。なぜなら、フルートは実際には酵母を飲む人にしか伝えないからです。

リーデルは私たちに一口飲むように勧め、フルートの設計の物理学について何が問題なのかを説明します。過度に科学的に聞こえるかもしれませんが、フルートの長さと真直度により、飲み物は重力の下でほとんど口の中に落ち、ワインを乱し、舌に当たるとその多くが濃い泡に変わります。

それは爆発です。それは二酸化炭素であり、酸っぱいです。口蓋はただの泡である、とリーデルは言います、フルートの主な利点の1つは伝統的にパーティーのサーバーがトレイにできるだけ多くを詰め込むことができるということでした。

あなたがフルートに反対しているのなら、なぜリーデルはそれらを製造し続けるのですか？

人々が私に頼むので、彼は苦々しく答えます。

ガラスを上げる

それで、伝統的なフルートが良くない場合、適切な交換のためのリーデルの提案は何ですか？

シャンパンは、幅の広い平らなグラスから飲まれていました。グレートギャツビーのレオナルドディカプリオを考えてみてください。リーデルのVeritasクーペは、この形の何かを持っています-平らで、開いた唇で丸みを帯びています。しかし、これは冷凍マルガリータには理想的かもしれませんが、リーデルは、実際にはフルートよりもシャンパンにさらに多くの害を及ぼすことを示しています。乾燥したCO2。

Riedelの場合、解決策は単純です。シャンパンをパーティードリンクとして扱うのをやめ、ワインファミリーの真のメンバーとして受け入れること。そしてこれを念頭に置いて、彼の会社は、オーストリアのクーフシュタインにあるリーデルクリスタル本社でマクシミリアンと彼の父ゲオルクによって個人的に設計された機械吹きのベリタスシリーズの一部として、2015年にまったく新しいシャンパンワイングラスを発売しました。

フルートと区別するために名付けられたシャンパングラスは、白ワイングラスに似ており、ウエハースの細い茎、幅の広い丸みを帯びた本体、薄い縁があり、ほとんどチューリップに似ています。シャンパンが注がれると、リーデルは再びワインを鼻にかける前にワインを飲むように頼みます。ワインを丸いグラスに入れ、狭い縁を通してアロマを集中させることにより、ワインの甘いフローラルアロマの花束がグラスから現れ、ワインの酸っぱい酵母の香りを完全に取り除きます。

味わいも増し、味わいが長く残ります。さらに、泡は完全に消え、フレーバーを覆い隠すのではなく、穏やかにきらめく感覚がフレーバーを補完します。驚くほど劇的な改善です。