シャトードモンコー：南フランスの太陽の光とシルク

新しく復元されたシャトーは、絹作りの芸術とのつながりを再確立しました

メイトバルディ

プロヴァンスのなだらかな丘を覆うきちんとしたブドウの木の列の間に、違和感のある、竹の背の高いスタンドがあります。彼らの祖先は、1848年にモンコー城を建設したアレクサンドル・コランなど、イタリアの製糸業者や商人に供給するカイコとともに、中国から持ち込まれました。

彼の信じられないほどの家（現在はブティックホテル）の最近の改装は、シルクのテーマを引き出し、インテリアデザインのすべての要素にそれを通しています。間もなくオープンするスパでは、シルクエキスから作られたモンコー独自の製品も紹介されます。

この繊細な再発明に注がれた愛は、至る所で明白です。新しいマネージャーのAndreaとRolfBertschiが監督し、地元の職人が行った改装は、プロヴァンスのロケーションと歴史の中心にあるホテルに根ざしています。

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シンプルで贅沢

彼らが修復に着手したとき、Bertschisは屋根裏部屋のシャトーを囲む緑地の当初の計画を見つけました。彼らは可能な限りそれを再現することを計画しています-レストランのそばにある19世紀の地図を探してください-しかし彼らの最優先事項は建物自体でした。

歴史的な暖炉、高い塗装の天井、大きな窓が寝室に保存されており、そこにはヴィンテージとモダンな家具が揃っています。私は長い間、輝かしい青い空を眺めながら寝椅子で過ごしました。巨大で豪華なベッドは、光によって変化するように見える色のついた絹の生きた絵画の下にあります。

モンコー城

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コランの元のベッドルームである私たちの部屋は、杉の木、装飾用の湖、ホテルのスイミングプールを見渡せ、屋根裏部屋にある他の部屋には中二階と専用の屋上テラスがあります。シャトーの裏側にある、より控えめなプロポーションの（しかし同様に設備の整った）部屋からは、自炊式のホリデーレンタル（かつてのゲートハウス）が含まれる緑地を見渡せます。

美食の喜び

自分で料理をしない人のために、Le Cedre deMontcaudがあります。ヘッドシェフのマシュー・エルベの下にあるレストランでは、テイスティングメニューとアラカルトメニューの両方で地元の旬の食材を紹介しています。

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テイスティングメニューは安定した中庭で始まり、シャンパンとカナッペの行列を楽しみながら夕暮れが沈みました。フォアグラを添えたジンジャーマカロン、スモークアーティチョークとナスを詰めたパリッとした枕、ブリルタルタルのムースです。レストランに落ち着いた後のメインコースには、トリュフを添えたローストピジョン、バーベナとウズラの卵を添えた地中海風マグロのタルタル、続いてジロールとタラゴンを添えた最も美しい牛肉が含まれていました。

ソムリエのアレクサンドル・コーエンは特筆に値します。彼は、プイィ・フュッセから驚くべき冷えたグルナッシュまで、それぞれが物語を持った完璧な組み合わせを提供しました。これは、それぞれの料理を想像力豊かに補完しました。分解されたタルトタタンであるデザートは、職人のスパークリングサイダーによって強化されました。チーズトロリーだけでも一見の価値があります。タイム風味のコンテチーズまたはコルシカのソフトチーズをお見逃しなく。

これは単なる食事ではなく、五感に触れる体験でした。そして、シルクもレストランに届きました。1つの壁を走る織り目加工のアートワークは、この地域に再導入された最初のカイコの手仕事です。

ラングドック・ルシヨンのさらに遠く

このあまり知られていないプロヴァンスの一角には、フランスで最も美しい村である有名なフランスの最も美しい村のいくつかと、食料生産者やブドウ園が豊富に集まっています。シャトーから自転車を借りるか、さらに遠くへドライブします。

La Roque-sur-Ceze（上）は丘の上に高くそびえ立っており、城への登りは、Ventoux山へのCeze渓谷の素晴らしい景色によって報われます。カスカードデュソタデットへのそれほど激しい川下りは見逃せません。セズ川が何千年にもわたって岩に切り込まれた鋭い崖の上を転がるとき、急いで流れる水の音が空気を満たします。

その後、グダルグでのんびりと昼食をとり、その後、狭い路地、小さなお店、球戯のマッチの迷路がある別の小さなプロヴァンスの村、モンクリュの上流にあるセズ川をたどりました。もっと時間があれば、アルデシュ渓谷をドライブして、ショーヴェの洞窟を訪れ、ポンダルクのそびえ立つ自然のアーチを眺めることができます。

マルセイユ空港からの途中で、できるだけ多くの観光を楽しみたいと思うかもしれません。たとえば、ユゼス、アヴィニョン、ポンデュガールなどは、90分のドライブをうまく分割します。そして、Chateau Montcaudにインストールされたら、決して離れたくないかもしれません。