マクドナルド、バーガーキング、KFCで見つかった糞便中のバクテリア
ファーストフードチェーンから採取したサンプルに見られる「有意な」レベルの大腸菌群
Joern Pollox / Getty
マクドナルド、バーガーキング、KFCは、糞便中のバクテリアを含む飲み物を提供していることが判明した最新の人気のあるハイストリートチェーンです。
BBCのウォッチドッグプログラムが、英国で人気のあるコーヒーチェーンのいくつかで提供される氷の中で糞便性大腸菌群が広まっていることを明らかにしてから3週間後、人気のあるファーストフード店で同じ衛生問題が明らかになりました。
「チームは、英国中の各レストランの10のランダムな支店から氷をテストし、マクドナルドの3/10支店、バーガーキングの6/10支店、KFCの7/10支店で氷中に大腸菌群を発見しました」と述べています。 ハフィントンポスト 。
「バーガーキングで採取された4つのサンプルとKFCで採取された5つのサンプルは、「有意な」レベルの大腸菌群を持っていると説明されました。
政府のガイドラインは、人間が消費する水中のそのようなバクテリアのレベルはゼロであるべきだと述べています。
ウォッチドッグと協力しているチャータード環境衛生研究所の政策と教育の責任者であるトニー・ルイスは、次のように語った。 iNews 調査結果は「に関する」でした。
彼は次のように述べています。「ここで見つけた種類の数字を見つけるときは、氷を作っている人々、氷を扱っている人々を見て、それを顧客の飲み物に移す必要があります。
「そして、潜在的に機械自体の衛生状態の失敗にも目を向ける必要があります。それらは清潔に保たれていますか？」
マクドナルドは、細菌学と食品安全の独立教授であるトム・ハンフリーからの声明を発表し、大腸菌（「糞便汚染の最も正確で信頼できる指標である細菌」）はそのサンプルのいずれにも見つからなかったと述べました。
「他の2つの指標細菌、大腸菌群と腸球菌が低レベルで発見された」ことを認めたが、これらは「潜在的な健康リスクの信頼できる指標」ではないと述べた。
同社は、「特定の製氷基準が整備されていない」と述べ、衛生手順を定期的に見直しているが、業界団体と協力して「合意された基準」を策定する用意があると付け加えた。
KFCは、調査結果に「ショックを受け、非常に失望した」と述べ、影響を受けた店舗の製氷機をシャットダウンして検査を実施し、他のすべての英国の店舗で製氷機を清掃および検査しました。
バーガーキングは、フランチャイジーと協力して、厳格な清潔さと衛生手順を「強化」していると述べました。
スターバックス、コスタ、カフェネロで見つかった糞便細菌
6月28日
コスタ、スターバックス、カフェネロで提供されているアイスドリンクから、糞便に含まれる病気の原因となるバクテリアが発見されました。
に BBCウォッチドッグ 氷のサンプルと、3つのコーヒーチェーンのテーブル、トレイ、ハイチェアの清潔さを調査したところ、「コスタの氷のサンプル10個のうち7個が、糞便に含まれるバクテリアで汚染されていることがわかりました」。
さらに、「スターバックスとカフェネロの両方で、テストされた10個のサンプルのうち3個に、糞便性大腸菌群として知られる細菌が含まれていました」。
これらの種類の細菌は「日和見病原体-人間の病気の原因」であると、チャータード環境衛生研究所のトニー・ルイスは述べています。
「糞便細菌の汚染レベルは私に大きな懸念を抱いています…これらはどのレベルにも存在するべきではありません-見つかったかなりの数を気にしないでください。」
3つのチェーンはすべて、すでに行動を起こしていると述べています。
コスタのスポークスパーソンは、次のように述べています。 デイリーテレグラフ 。
「これらの結果に続いて、私たちは食品安全手順をレビューするために即座に行動を起こし、氷の取り扱いガイドラインを更新し、私たちの敷地全体に新しい氷設備保管庫を導入する過程にあります。」
スターバックスは、独自の調査を開始するために「迅速に動いた」と述べました。
「全国のすべての従業員は、氷の取り扱いを含む当社の高水準の衛生に関する最新のトレーニングを受けています」と広報担当者は付け加えました。
Cafe Neroは、「徹底的な調査」を実施しており、「99％の店舗が地元の[環境衛生官]によって非常に良い、良い、または満足のいくものと評価されている」と述べています。目抜き通り'。
ウォッチドッグは今夜午後8時にBBC1にいます。
